신경 과학자가 매일 먹고 싶어하는 7 가지 두뇌 음식

포크와 차우를 먹었을 때 거의 몸에 영양을 공급할 부분을 고려하지 않습니다. 내 맛 버드가 바퀴를 타고 내 피부에서 간까지 모든 장기가 내가 접시에 넣은 다량 영양소에 반응한다는 것을 간신히 인정합니다. Lisa Mosconi 박사, 신경 과학자이자 저자 두뇌 음식 : 인지력을위한 놀라운 과학, 잘 먹을 때는 생각하는 데 사용하는 장기가 가장 우선시되어야한다고 주장한다.

'사회로서 우리는 우리 몸에 먹이를 준다는 생각에 편안하며, 우리의 뇌에도 먹이를주고 있다는 사실을 훨씬 덜 알고 있습니다. '우리가 먹는 음식의 일부는 결국 뇌의 구조가됩니다. 뇌에 초점을 둔 영양은 건강의 넓은 세계에서 증가하고 있습니다. 영양 정신과 의사는 우리가 먹는 음식을 정신 건강에 관한 더 큰 대화의 일부로 초대했습니다. 그리고 Mosconi 박사를 포함한 연구는 다음과 같은 이유를 밝힙니다 : 우리가 먹는 것이 우리의인지에 직접적인 영향을 미칩니다.

'간단히 말해 : 뇌 자체에 의해 만들어지지 않은 뇌의 모든 것은 우리가 먹는 음식에서 가져옵니다'. 신경 과학자 Lisa Mosconi, PhD

'최상의 기능을하기 위해서는 뇌가 형성하는 분자, 세포 및 조직만큼 뚜렷한 45 가지 영양소가 필요합니다. 두뇌는 근본적으로 효율적이며 이러한 영양소 중 많은 부분을 자체적으로 만들며 우리 식단에서 필요한 것은 무엇이든 받아들입니다. 간단히 말해서 : 뇌 자체에 의해 만들어지지 않은 뇌의 모든 것은 우리가 먹는 음식에서 수입되는 것이라고 Mosconi 박사는 설명합니다.

신경 과학자는 혈액 뇌 장벽을 연구하는 데 개인의 두뇌 능력을 바쳤습니다.이 뇌 장벽은 어떤 영양소가 위층으로 기관으로 들어갈 수 있고 불가능한지를 결정합니다. ‘뇌에는 배가 고픈 지에 따라 열리고 닫히는 문이있다. ' 신체의 다른 장기들도 엄격한 규칙을 가지고 있지 않다고 그녀는 Well + Good에게 말합니다. 그녀가 연구 한 모든 음식 중 7 개는 뇌 건강에 절대적으로 필수입니다.



신경 과학자가 식단에 추가하기를 원하는 뇌 음식입니다.

1. 뚱뚱한 물고기

모스 코니 박사는“저는 냉수, 지방이 많은 생선, 특히 알래스카 연어, 고등어, 푸른 생선, 정어리 또는 멸치를 추천합니다. '이것들은 모두 당신의 두뇌가 매일 필요로하는 오메가 -3가 매우 높습니다. National Institutes of Health에 따르면 성인 여성은 하루에 약 1.1 그램의 오메가 -3가 필요합니다. 3 온스의 야생 연어에는 약 1.24 그램의 DHA가 들어 있습니다. 35 그램의 EPA (해산물에서 발견되는 두 가지 유형의 오메가 -3).

여기에 약간의 맥락을 제시하기 위해 뇌의 지방은 약 60 %입니다. 연구에 따르면 DHA는 기억력과인지 능력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 그리고 더 많은 연구에 따르면 오메가 -3의 항염증제는 ADHD 환자에게 도움이 될 수 있습니다.

생선 기름은 또한 오메가 3의 훌륭한 원천입니다. 등록 된 영양사 Tracy Lockwood Beckerman에서 자세히 알아보십시오.

2. 짙은 잎 채소

모스 코니 박사는 케일, 스위스 차드, 시금치와 같은 영양 잎을 아직 먹지 않고 있다면, 채소와 함께 주류로 갈 시간이라고 말합니다. '시금치, 스위스 chard, 민들레 채소 및 양배추와 같은 짙은 잎이 많은 채소는 훌륭한 두뇌 식품입니다. 이들은 건강한 신경계에 필요한 비타민, 미네랄, 섬유질 및 질병 퇴치 영양소로 가득 차 있다고 전문가는 말합니다.

이 채소에는 비타민 E가 풍부하여 하루에 약 15mg이 필요합니다. 생쥐에 대한 초기 연구에서 비타민은 미토콘드리아 기능과 전반적인 신경 학적 성능을 향상시키는 것으로 밝혀졌습니다. 삶은 시금치 반 컵에는 약 1.9 밀리그램의 비타민 E 또는 하루에 필요한 것의 10 %가 들어 있습니다.

짙은 녹색 잎을 마시고 싶습니까? 녹색 주스가 건강한 선택인지 알아보십시오.

3. 엑스트라 버진 올리브 오일과 아마씨 오일

캐비닛에 보관할 수있는 모든 식용유 중에서도 많은 Dr. Mosconi의 연구에 따르면 올리브유와 아마씨가 뇌에서 가장 가치있는 것으로 밝혀졌습니다. “이러한 오일에는 오메가 -3 및 비타민 E와 같은 노화 방지 영양소가 들어 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일에는 뇌뿐만 아니라 심장에도 좋은 지방 인 단일 불포화 지방이 풍부합니다.

4. 코코아

당신은 그 권리를 읽습니다 : 초콜릿 (올바른 종류, 즉)은 절대적으로 당신의 두뇌를위한식이 요법을합니다. Mosconi 박사는“카카오 함량이 80 % 이상인 초콜렛은 세포 노화를 지원하고 심장병 및 인슐린 저항성 위험을 감소시키는 것으로 알려진 강력한 항산화 제인 테오브로민이 풍부하다.

5. 복합 탄수화물

케토 다이어트의 끊임없는 증가에도 불구하고 많은 영양 전문가들은 여전히 ​​복잡한 탄수화물을 좋아합니다. Dr. Mosconi는 캠프에 가서 모든 사람들에게 가서 빵을 먹을 것을 요구합니다. “이 음식은 자연적으로 포도당이 풍부하며, 이는 뇌의 주요 에너지 원이지만 인슐린 수치에는 영향을 미치지 않습니다. 가장 좋은 소스는 통 곡물, 콩, 콩류, 딸기 및 고구마입니다.

걱정하지 마십시오. 복잡한 탄수화물을 파스타에서 확실히 얻을 수 있습니다.

6. 딸기

모스 코니 박사는“딸기에 나이가 들어감에 따라 기억력을 유지하는 데 도움이되는 항산화 제가 들어 있습니다. 섬유질과 포도당의 훌륭한 공급원이기도하지만 단 맛도 있지만 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다. 여름은 딸기의 주요시기이므로 블루 베리, 블랙 베리, 뽕나무, 딸기 등을 드십시오.

7. 물

여기서 읽은 내용이 기억 나지 않는다면 이것을 기억하십시오. 물 소비는 뇌 건강에 매우 중요합니다. '내 마음을 선명하게 유지하기 위해 배운 모든 비법 중, 수분을 유지하는 것은 아침에 물 한 잔부터 시작하여 가장 종교적으로 따르는 것일 수 있습니다. Mosconi 박사는 하루에 허브 차 한잔과 함께 말합니다.

신경 과학자에 따르면 물은 뇌의 필수 구성 요소입니다. 그녀는 세포 사이의 공간을 채우고 단백질을 형성하고 영양소를 흡수하고 폐기물을 제거하는 데 도움을 준다고 설명했다. 수분 섭취량이 2 ~ 4 % 감소하더라도 뇌의 균형이 깨져서 반응 지연, 두통, 기분 변화 등이 발생합니다.

기능성 의학 의사는 뇌 식품에 대해 몇 가지 생각을 가지고 있는데 왜 점심에 뚱뚱한 샐러드를 만들어야하는지 포함합니다.