이 팔라 펠 와플로 고기가없는 방법으로 단백질을 첨가하십시오

팔라 펠은 특히 비건 채식인과 채식인을위한 강력한 단백질입니다. 그러나 어떻게 만들어 졌는지에 따라 병아리 콩 공 튀김에 칼로리를 넣을 수 있습니다. 하나의 솔루션? 브루클린의 파크 슬로프에있는 Bowl & Blade의 fal 치 와플.

병아리 콩 혼합물은 튀김 대신에 와플 아이언으로 압축되어 전통적인 팔라 펠보다 가볍지 만 여전히 단백질로 채워진 '팔라 펠 와플'을 만듭니다. '저는 이스라엘 출신의 남자와 요리를하던 중 하루 만에 팔라 펠 만드는 법을 가르쳐주었습니다. '저는 레스토랑에서 팔라 펠을 단백질 옵션으로 통합하고 싶을까 생각했지만 건강하고 튀기지 않기를 원했습니다. 비건 채식을하는 것 외에도 그의 버전은 글루텐이 없습니다.

전문가 팁 : 와플 아이언을 끝까지 누르지 마십시오. 그리고 다리미에 다량의 쿠킹 스프레이를 뿌리십시오. 직접해볼 준비가 되셨습니까? 레시피를 위해 아래로 스크롤하십시오!

Bowl & Blade, 169 5th Avenue Brooklyn, NY 11217, 718.783.7700, bowlandblade.com

팔라 펠 와플이있는 이스트 메디 볼

평가 추가
  • 준비 시간 20 분
  • 요리 시간 6 분
  • 서빙 사람들

성분

팔라 펠 와플

  • 말린 병아리 콩 2 컵
  • 1/2 조각 칼라 브리아 칠리
  • 레몬 향 1 테이블 스푼
  • 마늘 조각 10 개 조각
  • 1/2 개 신선한 실란트로
  • 파슬리 줄기 1/2 개,
  • 1/2 큰술 소금
  • 5 1/2 큰술 올리브 오일
  • 1/2 큰술 커민
  • 1/2 큰술 베이킹 소다
  • 5 1/2 큰술 달콤한 양파
  • 1/2 tsp 카 다몬

타 히니 드레싱

  • 타 히니 1 컵
  • 1/2 큰술 소금
  • 레몬 주스 5 큰술
  • 1/2 tsp 커민
  • 5 온스 올리브 오일
  • 1 1/2 큰술 꿀
  • 따뜻한 물 1 컵
  • 명령

    팔라 펠 와플

    1. 병아리 콩을 상온의 물에 12 시간 동안 담그십시오. 배수하고 물을 버립니다.



    2. chickpeas와 나머지 재료를 푸드 프로세서에 넣고 모든 재료가 완전히 통합되었지만 여전히 약간의 질감이 생길 때까지 혼합합니다 (페이스트에 갈지 마십시오).

    3. 와플 아이언을 올리브 오일이나 쿠킹 스프레이로 충분히 뿌립니다. 다리미를 가장 높은 설정으로 예열하십시오. 특정 와플 플레이트 크기의 볼을 믹스 형태로 만듭니다. 와플 아이언에 믹스를 추가하지만 1/4 인치 간격을 완전히 누르지 마십시오. 4-6 분 동안 요리하십시오.

    타 히니 드레싱

    1. 그릇에 타히 니와 물을 결합하십시오. 핸드 블렌더와 혼합하십시오.

    2. 올리브 오일을 제외한 다른 모든 성분을 넣고 다시 혼합하십시오. 블렌딩하는 동안 올리브 오일을 천천히 소스에 뿌립니다.

    3. 서빙하기 전에 냉장고에서 소스를 한 시간 동안 식히십시오.

    4. 좋아하는 샐러드 위에 와플과 타 히니 드레싱을 제공하십시오.

    5. 레시피 노트

      더 철저한 비건 요리법 아이디어는이 아스파라거스 수프와 크림 같은 '구아 세로 니'를 확인하십시오.