그릇을 잡으십시오 : 올바른 종류를 선택하면면이 건강합니다

극지 소용돌이, 용감한 겨울철 추격전, 해체 후 넷플릭스 폭식에 관계없이 국수와 같은 따뜻한 음식과 따뜻한 음식을 느낄 수있는 음식이 있습니다. 확실히, 최고의 안락 요리는 우리의 정서적 건강에 좋습니다. 제로 미만의 날에 증기라면을 흡입 한 사람은 누구나 입증 할 수 있기 때문에. 그러나 그것은 영양 학적 관점에서 볼 때 유익합니까?

손가락이 단단하게 넘어서서 영양사 인 Brooke Alpert (RD)와 함께 체크인했습니다. 우리 모두에게 운이 좋았다. 그녀에게는 좋은 소식이 있었다. '국수와 파스타는 무엇으로 만들어 졌는지에 따라 건강한 선택이 될 수 있다고 영양사는 나에게 말했다. (휴!) 그녀가 가장 좋아하는 건강한 국수는 다음과 같습니다.



1. 다시마

켈프 국수는 주요 미네랄이 풍부하기 때문에 Alpert로부터 최고 점수를 받았습니다. '켈프 국수에는 칼슘과 마그네슘이 있으며 전통적인 흰 밀가루 파스타와 달리 혈당에 큰 스파이크를 일으키지 않습니다. 이 글루텐 프리 해초 국수 (가마 가루로 만든)는 종종 생으로 제공되지만, 타이와 포를위한 기초만큼이나 맛있습니다.

2. Shirataki noodles

Alpert 's는 고 섬유질의 글루텐 프리 시라 타키 국수 팬입니다. 얌 밀가루로 만든 수제 패드 타이를위한 또 다른 A + 옵션입니다. (Tituss Burgess는 또 다른 시라 타키 애호가이지만 그의 두 번째 옵션은 두부로 만들어졌습니다. 얌.)



3. 콩 페이스트 만

이탈리아 식 국수에 더 관심이 있다면 Alpert는 AKA 유리 국수 녹두 파스타를 추천합니다. “그들은 전통적인 흰 밀가루 파스타와 비슷한 질감을 가지고 있지만 식물성 단백질, 철, 아연이 풍부합니다. (글루텐을 섭취 할 수없는 사람들에게도 안전합니다.) 아연이 면역 체계를 향상시키는 데 도움이되기 때문에 몸이 아플 때 특히 좋습니다.



라면, 우동 또는 이탈리아 식 파스타와 같은 다른 종류의 국수는 어떻습니까?

알 라스, 밀 기반 국수는 맛있을 수 있지만 영양 밀도가 높은 접시를 찾고 있다면 아마도 최선의 선택이 아닐 수도 있습니다. '정제 된 흰 밀가루로 만든 국수는 다른 품종에 비해 영양가가 가장 낮습니다. '그들은 칼로리가 높고 섬유질이 적으며 다른 대안이 제공하는 추가 영양소가 없습니다.

쌀국수는 비슷한 이야기이지만 글루텐이 없지만 다른면은 그렇지 않습니다. 메밀로 만든 메밀 국수는 흰 밀가루보다 단백질과 섬유질이 더 많으며 글루텐이 없을 수 있습니다 (밀가루로 만들어 지기도하지만 포장을 확인하십시오).

국수 그릇을 조금 더 건강하게 만드는 것에 대해 알아야 할 것이 있습니까?

우선, 당신의 서빙 규모에 너무 미쳐서는 안된다고 Alpert는 말합니다. 그녀는 주먹의 일부 크기 (추가 채소 나 단백질도 포함)는 파스타에 적합한 크기라고 말합니다. '집에서 요리하는 경우 파스타가 익지 않은 것과 조리 된 것 같은 것을 고려하십시오. 생각보다 훨씬 적은 생 파스타가 필요합니다!

또한 무엇이 의 위에 국수는 그 안에 들어있는 것만 큼 중요합니다. 알 페르 트는 뼈 국물로 국수를 만들 것을 권장합니다. 콜라겐의 피부 강화 효과를 모두 누리 실 수 있습니다. 볶음 또는 파스타 요리를 선택하는 경우, 더 완벽한 식사를 위해 저지방 단백질과 채소를 넣는 것이 좋습니다. 건강한 식용유를 사용하고 있는지 확인하십시오.

즉, 현지 테이크 아웃 장소에서 나오는 슈퍼 짠 국수 요리는 영혼 수준에서 영양을 공급해야한다고 생각합니다. 그런 경우라면 나는 개인적으로 멍청이를 말합니다. 모든 것이 적당합니다.

닭고기 수프는 당신이 아픈 과학에 대한 합법적 인 구원이라고 말합니다. 그리고 채식면이 더 빠른 속도라면 실란트로 타 히니를 곁들인 심황면에 대한이 레시피를 사용해보십시오. (*군침*)