요리가 실패하기 때문에 짭짤한 음식 만드는 법

나는 엄마에게서 요리하는 법을 배웠습니다. 공식적으로 전혀 배운 적이 없다는 말입니다. 삼투를 통해 흡수 한 것은 모든 유형의 측정 장치가 전혀 없기 때문에 여전히 시선을 사로 잡는 경향이 있습니다. 장인의 분홍색 히말라야 바다 소금을 신선한 야채 나 파스타 냄비에 버리는 데 만족할만한 것이 있기 때문에 이것이 특히 문제가되는 곳은 소금 부서에 있습니다. 만족스럽지 않습니까? 지나치게 소금에 절인 음식의 맛. * 이모티콘입니다. *

'소금은 음식에서 자연의 풍미를 이끌어내는 데 도움이되지만 선외로 가면 부패 할 수 있으며 유명 요리사와 전체 영양사 Shauna Faulisi는 동의합니다. 염화나트륨에 대해 자유를 느낀 후에는 항상 맛있는 음식을 구하기에는 너무 늦었다 고 생각했습니다. 그러나 주방 전문가들은 이것이 사실이 아니라고 말합니다. Faulisi는“우리에게 최선을 다한다. 소금을 뿌리면 때때로 너무 많은 것으로 변할 수있다. 고맙게도 당신의 소매를 올바로 속임수로하더라도 당신은 여전히 ​​저녁을 구제 할 수 있습니다.

프로 셰프에 따르면 짠 것을 덜 만드는 법

당신의 요리를 소금에 절이는 방법에는 몇 가지가 있습니다. Faulisi는 일반적으로 말하면 가장 좋은 방법은 지방을 사용하여 풍미를 반올림하는 것이라고 말합니다. 'Fulolisi는 설명합니다. '코코넛 맛이 너무 무겁지 않기 때문에 나는 그것을 좋아한다. 그리고 소금과 결합하면 정말 사물을 반올림한다. 그녀는 코코넛 밀크가 멀리 가지 않으면 코코넛 오일을 첨가하여 단맛을 낼 수 있다고 말합니다. '단맛은 짠맛에도 대처하는 데 도움이 될 수있다.

Jenny Dorsey 님, 호스트 Alt-Baking 부트 캠프한편,보다 구체적인 팁을 제공합니다. 수프를 다루는 경우 물을 더하면 간단히 희석 할 수 있다고한다. 짠 샐러드는 기본 녹색을 더 첨가하여 해결할 수 있습니다. 볶은 야채, 캐서롤 등의 경우 식초 또는 레몬 주스와 같은 신 성분을 혀에 대고 혀에 대고 맛을 취소 할 수 있기 때문에 짠 느낌을 완화 할 수 있습니다. 그녀는 '물론 너무 신맛이 나지 않도록 조심해야한다.

소금에 절인 구운 음식을 구하는 것은 일반적으로 날달걀이나 밀가루가 들어간 반죽을 맛 테스트해서는 안되기 때문에 조금 더 거칠기 때문에 완전히 익을 때까지 너무 짠맛을 느끼지 못할 것입니다. 그것이 너무 짜지 않아 완전히 먹을 수 없다면, Dorsey는 특히 크림 치즈와 같은 신 성분이 포함 된 경우 토핑이나 설탕을 넣을 것을 제안합니다.



Dorsey로부터 더 똑똑한 정보를 원하십니까? 작동중인 시계 Alt-Baking 부트 캠프 :

이 소금 실패 패널을 마무리하는 것은 전문 요리사이자 전체적인 건강 코치 인 Carla Contreras입니다. 콘트레라스는“오래된 조언은 소금을 흡수하기 위해 요리 할 때 감자를 넣는 것이다. 그러나 그녀는 당신과 마찬가지로 감자를 집에 보관하지 않으면 생 고구마, 퀴 노아, 파로, 수수 또는 메밀과 같은 적절한 다른 전분 음식을 사용할 수 있다고 지적합니다.

또는 발사믹, 사과, 셰리 식초 또는 신선한 레몬 또는 라임 주스와 같은 산을 첨가 할 수도 있습니다. 또는 Dorsey가 제안했듯이 Conreras는 샐러드뿐만 아니라 수프와 스튜에서도 도움이 될 더 많은 채소를 던질 수 있습니다. 열은 또한 소금 확산기이므로 뜨거운 것을 좋아한다면 고추 조각, 매운 소스 또는 jalapeños와 같은 신선한 고추를 넣으십시오. 어떤 시나리오에서는 Dorsey가 제안한 것처럼 물뿐만 아니라 (비염) 통조림 토마토, 와인 한 잔 또는 좋아하는 알트 우유로 요리를 희석 할 수도 있습니다. Contreras에 따르면 최상의 결과를 얻으려면 접시를 구하기 위해 두 가지 이상의 전술을 시도해보십시오.

채용 할 때 어떤 이러한 탈염 방법 중, 천천히 고르지 않고 맛을 보는 것이 중요합니다. ``한 특종을 넣고 저어 맛을 본 후 다른 것을 넣고 저어 맛을 내고 요리를 구할 때까지 계속 유지하십시오. 다른 모든 방법이 실패하고 재료를 만들면 Contreras는 레시피를 두 배로 늘리고 도우 치 배치에서 소금을 건너 뛰어 완성 된 접시의 전체적인 맛을 고르게 할 것을 권장합니다.

Contreras는 또한 문제를 완전히 피하기 위해 상식적이지만 일반적으로 간과되는 팁을 제공합니다. '언제나 좋은 점은 항상 첨가 할 수는 있지만 소금을 가볍게 치르는 것이 쉽지는 않습니다. 사실이며, 어릴 적에 목마름으로 죽는 이유도 설명합니다.

BTW, 모든 것이 소금이 필요한 것은 아닙니다. 여기 파스타를 조미료로 만드는 놀라운 대안이 몇 가지 있습니다. 그리고 짠 국수에 관해, 인스턴트라면은 마지막으로 건강한 화장을했습니다.