아보카도 씨앗을 먹는 것이 얼마나 안전합니까?

Nourish Me Whole 블로거 인 Sophie Sonnenwirth가 페이스 북에 탈수, 분쇄 및 아보카도 씨앗을 스무디 또는 베이킹 과정에 첨가하여 아보카도 씨앗을 소비하는 과정을 자세히 설명하는 방법을 게시하면서 바이러스 성 비디오로 시작했습니다. 그녀는 씨앗 (많은 사람들이 구덩이로 생각 함)을 이미 영양가가 높은 과일에서 가장 영양이 풍부한 부분이라고 선언했습니다. 따라서 아보카도 씨앗 히스테리가 시작되었습니다.

28 개가 넘는 비디오 백만 의견 및 126,000 개 이상의 의견. 아보카도 애호가는 분열되었습니다. 일부는 전체 과일을 사용한다는 아이디어에 완전히 빠져있었습니다. 다른 사람들은 회의적이며 씨앗이 실제로 독성이 있다는 우려를 나타 냈습니다. 캘리포니아 아보카도위원회 (California Avocado Commission)는 아보카도 씨앗 추출물을 조사한 연구에도 불구하고 잠재적 이익과 위험을 더 잘 이해할 때까지 전체 씨앗을 섭취 할 것을 권유 할 수 없다고 공식 발표했다.

그래서 어느 것입니까? 영양소 또는 잠재적 위험의 금광? 우리는 위대한 아보카도 시드 토론의 최후에 도달합니다.

지지자들이 파는 이유

Vegalicious 블로거 Elena Wilkins는 2013 년부터 아보카도 씨앗을 먹고, 갈아서 스무디에 넣었습니다. '식물을 낭비하는 것이 싫다'고 식물성 식단을 고수하는 윌킨스는 말한다. '하루 나는 아보카도를 자르면서 얼마만큼 즐길 것인지 생각했습니다. 내가 그것을 잘라서 아보카도의 대부분이 구덩이임을 보았을 때 실망했다고 상상해보십시오. 나는 진드기했다! 그러나 그것은 나의 & aquo; aha '순간이었다. Wilkins는 약간의 연구를 수행하고 The Raw Family의 Victoria Boutenko의 주장에 부딪 혔습니다. 아보카도 씨앗에는 항산화 성분이 많으며 GI 문제를 도울 수 있습니다.

그녀는 그들의 훌륭한 맛을 위해 그들을 먹지 않고 있습니다. '매우 구체적이지 않다'고 Wilkins는 말했다. '나쁘거나 좋지 않습니다. 쓴 맛에 대한 작은 힌트로 상당히 중립적입니다.

그것은 잠재적 인 영양 혜택에 관한 모든 것을 의미합니다. 그리고 최근의 논쟁에도 불구하고 윌킨스는 자신의 아보카도 씨앗을 좋아하는 방법을 포기하지 않았다고 말했다. '나는 증거를 따르는 것을 믿는다. '아보카도 구덩이에 대한 연구는 많지 않지만 나는 그것을 소비하는 것에 대해별로 찾지 못했습니다. 그리고 증거가 부족하여 대중의 의견에 쉽게 동요하지 않습니다.



과학이 말하는 것

불행히도 아보카도 씨앗의 영양가에 대한 강력한 연구는 거의 없었습니다. 하나, 저널에 출판 산화 방지제, 씨앗이 매우 높다는 것을 알았습니다 .- 산화 방지제. Penn State에서 실시 된 또 하나는 아보카도 씨앗을 섭취하면 고혈압과 당뇨병에 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 그러나 그들이 테스트 한 아보카도 씨앗에는 곤충, 곰팡이 및 미생물 활동도있었습니다. ick.

펜실베이니아 주 식품 과학부 부교수 인 조슈아 램버트 (Joshua Lambert) 박사는 연구 결과의 주요 연구원 중 한 명인 아보카도 씨앗이 건강에 유익한 건강에 영향을 미치는 여러 화합물이 풍부하다는 사실을 설명하면서 혼합 된 연구 결과를 자세히 설명했습니다. 연구진은 (실험실 동물에서) 아보카도 종자 추출물의 섭취 또는 아보카도 종자유의 국소 적용이 혈압과 콜레스테롤 감소, 당뇨병의 지표 개선, 피부 건강의 지표 개선에 도움이 될 수 있다고 제안했다.

램버트는 자신의 연구에서 밝혀진 미생물 활동에 겁을 먹지 않았지만,이 음식 트렌드에 관해서는 신중하게 진행할 것을 권고합니다. 연구가 충분하지 않았으며 인간에 대한 장기 연구는 수행되지 않았습니다. '따라서 명확한 권장 복용량이 없으며 소비자는주의를 기울여야합니다.

결론

아보카도 씨앗은 마치 마치 아마 적어도 단기적으로는 섭취해도 괜찮으며 영양 학적 이점이있는 것으로 보입니다. 그러나 장기 안전성에 대한 데이터는 아직 존재하지 않으며 완전히 안전한 항산화 물질이 많이 함유 된 식품이 많이 있습니다. 기본적으로 자신의 위험에 따라 진행하십시오.

2016 년 7 월 14 일에 게시 됨. 2018 년 6 월 29 일에 업데이트되었습니다.

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