올리브가 실제로 과일이라는 것을 몰랐습니다.

나 같은 사람이라면 아마 다진 그리스 샐러드 또는 콜리 크러스트 피자 (또는 마티니 바닥)에서만 올리브 전체를 먹는 것입니다. 그러나 실제로 다음 트레이더 Joe가 생산하는 올리브유에서 항아리를 잡는 것에 대한 꽤 좋은 주장이 있습니다. 전체 올리브는 거의 모든 풍미있는 식사에 영양소와 풍미를 더하는 간단한 방법입니다.

국내 영양사 브린 맥도웰 (Brynn McDowell, RD)이 지적한 바와 같이,이 작은 과일 (예, 과일입니다!)은 지중해 식 식단의 필수 요소입니다. 연구에 따르면 이러한 식습관은 노화 과정을 늦추고 수명을 연장하며 장내 세균을 강화시켜 의사와 영양학자가 선호하는 이유입니다. 물론 올리브만으로는이 모든 특전을 책임지지 않습니다. 그러나 모든 건강한 특성을 고려할 때 다이어트의 주요 음식과 함께 체중을 늘리는 것이 안전합니다.



올리브는 건강합니까? 조사하자

1. 올리브는 심장 건강에 좋은 지방으로 채워져 있습니다

맥도웰은 올리브 오일처럼 올리브는 단일 불포화 지방이 풍부하며 '건강한 지방'범주에 속한다고 지적했다. '단일 포화 지방산은 염증 감소 및 심장병 위험 감소와 관련이 있다고 그녀는 설명했다. 하지만 한 가지주의 할 점이 있습니다. 적게 올리브 오일 대신 전체 올리브를 선택하면 지방이 증가합니다. 맥도웰은“올리브 오일은 100 % 지방으로 구성되어 있고 올리브는 약 20 % 지방으로 구성되어있다.



그녀는 또한 전체 올리브에는 작은 약간의 섬유질 (하나의 큰 올리브 당 0.1g) 올리브 오일에는 없습니다. 따라서 건강 목표와 의사의 권장 사항을 고려하고 올리브와 기름을 나눌 때 이러한 사실을 명심하십시오.



2. 그들은 또한 필수 미네랄의 좋은 공급원입니다

하루에 권장되는 18mg의 철분을 섭취하지 않거나 채식주의 자라면 간식 회전에 올리브를 첨가하는 것이 좋습니다. 맥도웰은“블랙 올리브는 철분의 좋은 공급원으로 산소를 적혈구로 운반하는 데 중요하다. (한 스푼의 올리브는 철분의 RDA의 약 3 %에 0.53mg의 철분을 함유하고 있습니다.) 그녀는 또한 심장병의 위험을 줄일 수있는 올리브-광물을 섭취 할 때마다 구리의 보너스 타격을받습니다.

3. 그들은 산화 방지제로 가득

올리브에는 비타민 E, 폴리 페놀 및 기타 강력한 항산화 제가 포함되어있어 현대 생활의 스트레스로부터 신체를 보호 할 수 있습니다. '항산화 제는 신체의 유해한 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이된다고 McDowell은 설명합니다. '자유 라디칼은 산화 스트레스를 유발할 수 있으며, 이는 심장 질환 및 특정 유형의 암과 관련이 있습니다. 우리 몸은 자연적으로 그리고 우리의 환경에 반응하여 자유 라디칼을 피하기가 정말 어렵습니다.

그래서 여러분 모두는 tl; dr… 그렇습니다. 올리브는 꽤 건강합니다.

블랙 vs. 퍼플 vs. 그린 올리브 : 하나가 다른 것보다 더 건강합니까?

Manzanilla, kalamata, Niçoise는 유럽에서 중동, 캘리포니아 및 그 밖의 다양한 올리브 품종이 있습니다. 이 때문에 두 가지 유형은 없습니다. 바로 그거죠 영양 적으로도 마찬가지입니다. 맥도웰은“생 올리브는 종종 쓴 맛이 나기 때문에 먹기 전에 완치 및 발효되어 다른 품종의 영양소 수치를 약간 변화시킬 수있다. 그러나 일반적으로 이러한 변화는 한 종류의 올리브가 다른 종류의 올리브보다 확실히 건강하다고 말할만큼 충분하지 않다고 그녀는 말합니다.

아, 그리고 당신이 궁금해하는 경우에, 녹색 올리브는 익기 전에 채집되고, 진한 자주색 검정은 포도색에서 익히기 전에 익습니다. (그러나 이것은 영양소 프로필에 큰 영향을 미치지 않습니다.) 식료품 점에서 볼 수있는 대량 생산 된 검은 올리브는? 그들은 실제로 산소와 철로 처리 된 녹색 올리브이므로 어둡게합니다.

뭐 있니 건강에 해로운 올리브에 대해?

올리브에는 분명히 몇 가지 일이 있습니다. 그러나 그것들이 모두 동등하게 만들어지지는 않았으므로 질문에 대답합니다. 올리브는 건강합니까? 조금 복잡합니다.

경화 과정은 때때로 나트륨을 포함합니다. 제비 섭취량을 제한하려는 경우 맥도웰은 항아리에 올리브를 구입하는 것이 좋습니다.이 항아리에는 나트륨이 얼마나 들어 있는지 정확하게 나타내는 영양 표시가 있습니다. 그녀는“대부분의 식료품 점에있는 채소 막대에있는 자급 올리브는 항상 그 정보를 이용할 수있는 것은 아닙니다. 그리고 그것은 당신이 그것을 깨닫지 않고도 나트륨 숙취로 빠르게 이동할 수 있음을 의미합니다.

올리브로 요리하는 방법에 대한 팁이 있습니까?

맥도웰 (McDowell)은 지중해 식 다이어트 전문가이므로 올리브는 부엌에서 일정합니다. '올리브는 생선, 닭고기 또는 돼지 고기 요리에 훌륭한 토핑을 만듭니다. '내가 가장 좋아하는 것은 잘게 잘린 녹색 올리브, 케이 퍼, 레몬 및 토마토를 결합하여 or 치 또는 대구와 같이 가볍게 볶은 흰 생선 위에 제공하는 것입니다.

그것이 당신을 확신하지 못하면, a) 당신이 틀렸고 b) 그녀는 더 많은 제안을 받았습니다. 맥도웰은“올리브를 사용하여 올리브, 샬롯, 마늘 및 허브를 결합한 뉴 올리언스에서 인기있는 샌드위치 인 머 팔레 타를 만들 수 있다고한다. '또한 파스타의 풍미를 돋우고 많은 샐러드에서도 잘 어울립니다. 다시 말해, 그들은 방법 바 스낵이나 피자 토핑 이상의 것.

저품질의 올리브 오일이 많이 있습니다. 좋은 것을 얻는 방법을 알 수 있습니다. 그리고 올리브 오일이 미용 루틴에 큰 도움이된다는 것을 알고 있습니까? (적어도 Shania Twain은 그렇게 생각합니다.)