인스턴트라면은 메이저 성형 수술을 받고 있지만 진정으로 건강에 좋은 음식이 될 수 있습니까?

포장 된 음식에 관한 한, 은박지와 함께 제공되는 말린면의 베이지 색 블록 인 인스턴트라면은 아마도 가장 상징적 인 예일 것입니다. 그것은 저렴하고 편리하며 맛있지 만 건강과 관련이없는 많은 것들입니다. 최고의라면 브랜드 패키지에는 1,660 밀리그램의 나트륨이 함유되어 있으며 미국 심장 협회는 하루 종일 대부분의 성인이 먹는 음식보다 권장합니다. 단백질 이외의 다른 영양소는 섬유질과 비타민을 거의 제공하지 않습니다.

그럼에도 불구하고 국수 블록을 끓는 물 냄비에 떨어 뜨리고 숟가락으로 분해 한 다음 가루 맛을내어 슈퍼 빠른 저녁 식사를하기 위해 만족시키는 것이 있습니다. 그리고 솔직히 1 달러 미만의 식사를 더 만족스럽게 생각할 수 있습니까?

그럼에도 불구하고 인스턴트라면이 건강 식품으로 변형 될 수 있다는 생각은 사실상 불가능한 것 같습니다. 그러나 콜리 플라워의 컴백을 더 건강한 피자와 뇨키 옵션으로 보아라. 라면이 다음으로 가장 건강에 좋은 음식으로 변신합니까? 이 세 브랜드는 확실히 그렇게 생각합니다.

공예라면 & lt; instant '치료 제공

브랜드: 마이크의 마이티 선



건전한 업그레이드 : 포장 된 인스턴트라면은 기본적으로 수십 년 동안 변하지 않았지만 '라면 바와 레스토랑에서 발견되는 공예라면은 미국에서 그 어느 때보 다 인기를 끌고 있습니다. 집에서 만들 때 건강에 좋은 음식은 종종 콜라겐이 풍부한 뼈 국물베이스, 섬유질 채소, 저지방 단백질 또는 계란 (영양사가 선호하는 영양소)을 전통적인 향신료와 풍미와 함께 사용합니다. 그리고 Mike 's Mighty Good이 4 년 동안 공식화하고 대중에게 가져 오려고 노력한 것은 레스토랑 품질의라면입니다.

Mike의 Mighty Good을 OG 인스턴트 패킷과 차별화하는 몇 가지 요소가 있습니다. 첫째, 유기농입니다. 둘째, 국수는 찐 것이 아니라 튀김입니다. 브랜드의 전도사이자 전국 영업 및 마케팅 책임자 인 Carolyn Vinnicombe Yachanin은“찐 볶음 유기농라면을 찾는 것이 불가능하다는 것을 증명했습니다. '이 작업을 수행하는 방법을 배우는 것은 매우 어려웠으며 마스터하는 데 몇 년이 걸렸습니다. 우리는 문자 그대로 사내에서 처음부터 각 국수를 만들고 찌지 않고 볶음으로써 국수를 요리한다고 자랑스럽게 생각합니다.

Vinnicombe Yachanin은 영양분을 염두에두고 자사 제품을 제조 한 브랜드를 추가하며, 1 인당 나트륨 -720 밀리그램이 적습니다. 그들의 수프는 또한 평균 8 그램의 단백질 (평균)을 가지고 있으며 이는 전형적인 인스턴트라면이 제공하는 것보다 두 배입니다.

RD의 생각 : 이러한 변화가 합법적으로 건강한 것으로 간주되기에 충분한 지 알아보기 위해 등록 된 영양사와 컬러로 먹는 저자 Frances Largeman-Roth, RD, 그녀의 생각. '나는 Mike 's Mighty Good을 시도했는데 정말 맛있습니다. 그러나 그녀는 최선의 노력에도 불구하고 나트륨 수준은 여전히 ​​약간 높다고 말합니다. '한 수프는 여전히 그날 나트륨 요구량의 거의 절반에 해당한다고 그녀는 지적했다. 그녀의 평결은 나트륨 섭취를 염두에두고 하루 종일 먹을 것이 아니라면 괜찮은 식사 옵션이 될 수 있다는 것입니다.

다음 Soylent?

브랜드: 라면라면

건전한 업그레이드 : 물론 미국에서 이용할 수있는 최초의 영양 완전 라멘 인 비테 라멘은 실리콘 밸리에서 나옵니다. '나는 정말 그것을 좋아했기 때문에 항상라면을 먹고있었습니다. 임상 영양 전공자 인 내 동생은 일주일에 한 번 결승에 나선 순수한 콩 다이어트를 할 것이라고 Vite Ramen의 공동 창립자 인 Tim Zheng은 말합니다. '그에게 필요한 모든 영양을 공급했지만, 실제 음식을 먹지 않아서 행복하지 않았습니다. 그리고 나는라면을 좋아하기 때문에 행복했지만 영양을 얻지 못했습니다.

어느 날 정은 인스턴트라면에 알을 추가하는 동안 동생 인 톰에게 큰 소리로 불평했다. 그것은 전구의 순간이었습니다. 형제들은 몇 년 동안 클래식 국수 요리를 다음 슈퍼 푸드로 바꾸는 과정을 이끌었습니다.

Zheng의 목표 중 하나는 일일 권장 섭취량의 25 % 미만으로 나트륨을 섭취하는 것이었고 AHA가 일일 권장량을 2,300 밀리그램에서 1,500 밀리그램으로 낮추면라면을 공식화하는 데 어려움을 겪고 있다고 설명했습니다. . 여전히 그들은 575 밀리그램을 얻었습니다. 한 국수 패키지는 또한 풍미에 따라 27 ~ 30 그램의 단백질 (퀴 노아와 활력 밀 글루텐을 포함한 곡물에서 유래), 11 ~ 12 그램의 지방, 65 ~ 70 그램의 탄수화물을 가지고 있습니다.

조미료 패킷과 함께 각 Vite Ramen에는 고유 한 비타민 블렌드 ( '누드 트리 엔트')가 포함되어 있으며 매일 필요한 모든 필수 비타민과 미네랄의 일일 가치의 25 % 이상이 있습니다. 예를 들어 닭고기 풍미에서 얻은 영양 프로파일이 완전 채식 된장에서 얻은 것과 다르기 때문에``각라면 풍미에는 실제로 다른 영양 성분 ''블렌드가 있습니다. 세 가지 블렌드 각각에 첨가 된 각각의 개별 영양소는 열을 견딜 수 있는지 확인하기 위해 개별적으로 공급되고 테스트되었습니다 (라멘은 일반적으로 끓는 물이 필요하기 때문에).

Zheng은 제품이 상당히 혁명적이지만 완벽하게 완성되지 않았다고 말합니다. '톰과 저는 항상 기술과 달리 식품이 출시되는 것이 이상하다고 생각했습니다. 2.0이나 3.0은 없다고 Zheng은 케토가 승인 한라면으로 나올 것이라고 말했다.

RD의 생각 : '와우, 이것은 실제로 영양소를 포장합니다! Largeman-Roth는 Vite Ramen을 살펴본 후 말합니다. '500 칼로리 이상에서는 일반적인라면 컵보다 칼로리가 높으며 어떻게 든 나트륨을 합리적으로 유지합니다. 전반적으로, 그녀는 엄지 손가락을 포기하지만, 비타민이나 미네랄 과부하로 이어질 수 있다고 멀티 비타민이나 다른 보충제를 복용하는 동안 모든 영양소를 섭취하기 위해 Vite Ramen에 응답하지 않도록 경고합니다. 게다가 그녀는 여전히 일상적인 식사가 아니라 '때로는 식사'에 가깝다는 것을 안다. '저는 기본라면을 먹고 신선한 새우, 닭고기, 계란 또는 두부와 신선한 채소와 허브를 넣는 사람들을보고 싶습니다. '완전한 건강을 위해 포장 식품의 다이어트에 의존 할 수는 없습니다!

포장 된라면 거인 건강

브랜드: 닛신

건전한 업그레이드 : Vite Ramen은 유일한 Soylent-esque 제품이 아닙니다. 컵라면 제조업체 인 Nissin은 최근 비슷한 개념으로 올인라면 (All-in Noodles)이라는 신제품을 출시했습니다. ``현대 일본에는 하루에 충분한 칼로리를 섭취하지 않거나 칼로리가 충분하지만 영양소가 충분하지 않은 젊은이들이 많이 있습니다. 따라서 하루에 필요한 영양소를 쉽게 섭취 할 수있을뿐만 아니라 누구나 쉽게 요리하고 맛을보고 실온에서 오랫동안 보관할 수있는 제품을 개발하기로 결정했습니다. 브랜드 커뮤니케이션 전문가 인 아오키 (Aoki).

한 패키지에는 13 가지 다른 비타민, 13 가지 미네랄, 단백질 및 섬유질에 대한 신체의 일일 요구량의 3 분의 1 이상이 있으며 탄수화물은 OG Cup of Noodles보다 40 % 더 적습니다. 아오키는이 브랜드가 다양한 영양소를 실험했으며 건강에 좋은 목표를 달성하면서라면을 맛보는 것은 까다로운 일이라고 말했다. '그건 너무 어려웠다. 그녀는 많은 영양소가 쓴 맛과 거친 맛을 동반한다고 말합니다. 효과가 입증 된 방법 : 영양소를 얻기 위해 기술 사용 내부 밀 단백질과 타피오카 (수프의 주 섬유 원)로 만들어진 국수.

아오키 씨는 아직 올인 국수를 미국으로 가져올 계획은 없지만이 브랜드는 건강한라면이 많은 소비자들의 희망 목록에서 음식이되었다는 것을 인식하고있다. '안신 모모 후쿠 (Nissin의 창업자이자 인스턴트라면의 발명가)가 61 년 전에 인스턴트라면의 혁신을 개발했을 때, 그는 맛있는 맛, 안전, 편의성, 보존성 및 경제성이라는 5 가지 핵심 원칙을 제시했습니다. 그러나 소비자 인식과 사회 환경의 변화에 ​​따라 영양과 건강에 대한 사람들의 관심이 급격히 증가하고 있습니다. 인스턴트라면이 미래 인류의 행복에 기여하기 위해서는 모든 제조업체가 사람들의 건강과 안녕에 전념해야합니다.

RD의 말 : Vite Ramen과 Mike 's와 마찬가지로 Largeman-Roth는 Nissin을 또 다른 '가끔 먹는 음식'으로보고 있습니다. '일부 사람들은 다양한 식단에 관심이 없기 때문에 하나의 제품을 먹고 마시고 모든 영양소를 섭취하는 개념이 매우 효율적이고 쉽다는 것을 알고 있습니다. 진실은 신선한 과일과 채소, 통 곡물, 견과류와 씨앗, 저지방 단백질, 유제품을 섭취하는 것의 이점을 실제로 포장 할 수 없다는 것입니다. '분리되어 포장 된 음식에 첨가 할 수없는 전체 식품과 함께 제공되는 식물성 영양소가 있습니다. 게다가, 한 노트 다이어트는라면만큼 맛있는 것이더라도 몸이나 영혼에 장기적으로 좋지 않습니다.

일반적으로, 즉석라면이 대단한 순간입니다. 영양 개선으로 인해 일일 라인업에 가치가 있다고 생각하지 마십시오. 그러나 다음에라면에 대한 갈망은 나트륨 폭탄뿐만 아니라 옵션이 있다는 것을 아는 것이 좋습니다.

냉동 식품 섹션의 쇄신의 일부인 겸손한 TV 디너 : 건강하게 빛을 발하는 다른 것.