등록 된 영양사에 따르면 감자는 실제로 당신에게 아주 좋습니다.

케톤식이 요법과 다른 저탄수화물 식사 계획 덕분에 감자는 엠마 스톤의 캐릭터보다 훨씬 나쁜 반응을 보입니다. 쉬운 A. (유일한 예외 : 고구마는 어쨌든 반짝이는 건강 후광을 확보했습니다.) 그러나 사람들이 점점 더 육류와 감자에서 그래 스피드 소고기와 콜리 플라워 매쉬로 갈수록 퍼져 나가는 것처럼 보일 것입니다. 슬픈 자루 .. 글쎄요.

질문은 무엇입니까? 감자는 건강합니까? 그리고 그들은 요리 추방자로서 그들의 운명을받을 자격이 있습니까?

80 년대 20 대 영양사 설립자 크리스티 브 리셋 (Christy Brissette)은“탄수화물은 탄수화물이 많고 혈당을 빠르게 높이기 때문에 지난 몇 년 동안 비난을 받았다. '따라서 많은 다이어트와 영양 전문가들은 혈당이 급증하기 때문에 흰색의 전분을 먹지 않도록 조언합니다.

그러나 그럼에도 불구하고 Brissette는 사기 방지가 아닙니다. Well + Good의 새로운 비디오 시리즈 호스트 RD 인 Tracy Lockwood Beckerman도 마찬가지입니다. 당신 대 음식. 여기에 두 영양사 모두 겸손한 감자가 다른 사람의 식단에 합당한 가치가 있다고 말합니다.



TBH, 감자는 영양 상태가 아주 좋습니다

감자가 간다 의 위에 영양 부서에서. 브리 서트에 따르면, 그들은 영양분이없는 가공 식품이 아닌 야채이기 때문에 많은 이점이 있다고한다. 증거가 필요하십니까? 하나의 크고 생 감자에는 9 그램의 섬유질, 1502mg의 칼륨 (바나나에서 섭취하는 것의 3 배!)과 34mg의 비타민 C가 있습니다. '사람들은 감자를 다음과 같이 생각하지 않습니다. 비타민 C가 풍부한 소스는 감귤류 과일이 아니기 때문에 실제로는 놀라운 소스라고 Brissette는 말합니다. '매일 섭취량의 45 %를 차지하며 이는 매우 인상적입니다. Beckerman은 매일 흰 감자에서 마그네슘, 비타민 B6, 인, 니아신 및 엽산을 찾을 수 있다고 말합니다.

USDA에 따르면 다음은 하나의 큰 흰색 생 감자에서 얻는 것입니다.

  • 칼로리 : 255
  • 지방 : 0.1g
  • 단백질 : 6g
  • 섬유 : 9g
  • 탄수화물 : 58g
  • 설탕 : 4g

감자의 종류에 관계없이 일반적으로 당신에게 꽤 좋습니다.

우리가 감자로 간주하는 것에는 여러 가지 종류가 있습니다. Beckerman은 그것을 분해합니다.

  • 감자: 클래식 한 표준 감자. 베커 맨은 뿌리 작물이며 튀김과 매싱에 좋습니다.
  • 황갈색 감자: 흰 감자와 마찬가지로 베커 만은 전분이 높다는 점을 제외하고는 말한다.
  • 고구마: 그들은 결절의 한 종류이며 비타민 A로 포장되어 있습니다. 이름에서 알 수 있듯이 다른 형태의 감자에 비해 맛이 달콤합니다. 또한 철분과 비타민 C가 풍부합니다.
  • 참마: 고구마와 같은 것은 아니라고 Beckerman은 말합니다. 칼로리가 약간 높고 고구마보다 단맛이 덜하지만 섬유질과 칼륨이 더 많습니다.

잠깐만 요, 탄수화물은 어때요?

이러한 이점에도 불구하고 많은 사람들이 여전히 탄수화물에 걸리고 있습니다. '탄수화물 한 잔-주먹 크기 정도, 단백질, 건강한 지방 및 채소와 함께 식사 이다 실제로 건강한 식단의 일부인 Brissette는 유지합니다. '문제는 당신이 식당에 가서 머리 크기의 구운 감자를 먹거나 튀김으로 가득 찬 전체 접시를 먹으면 서빙 크기보다 크기 때문입니다. 감자의 더 적당한 서빙 크기를 고수하고 가십시오.

그리고 그렇습니다. 감자는 혈당 지수가 높지만 (혈당에 강한 영향을 줄 수 있음을 의미) 운동 후에도 실제로 유리하게 작용할 수 있다고 말합니다. '급유하고 싶을 때, 에너지의 빠른 타격이 도움이 될 수 있다고 그녀는 말합니다. 실행 후 해시 브라운, 누구?

감자를 요리하는 가장 건강한 방법

물론 감자를 만드는 방법과 문제와 함께 감자를 제공하는 방법도 있습니다. 브 리셋은 피부가 섬유질과 칼륨의 좋은 공급원이므로 감자를 굽거나 볶을 때 껍질을 벗기고 으깬 감자를 만드는 것보다 더 많은 영양소를 섭취하고 있다고 말합니다. 베커 만은 동의한다. '피부는 섬유질과 감자의 영양 학적 장점이 많이있는 곳이다. (스 퍼드에게 좋은 스크럽을 먼저 제공하십시오.)

'또한 건강한 지방과 같은 버터, 올리브 오일 또는 아보카도 오일 한 스푼을 넣으면 설탕의 방출이 느려지고 비타민이 더 잘 흡수되도록 도울 것입니다. 또한 총 탄수화물 폭탄을 피하기 위해 접시가 단백질과 지방과 균형을 이루는 지 확인해야합니다. 감자를 요리하는 방법에 대한 아이디어가 필요한 경우 매 식사마다 고구마를 먹는 방법이 있습니다.

예, 감자는 실제로 아르 그들이 적당히 먹는 한 (건강하게는 다른 모든 것). 당신이 그들을 좋아하지 않거나 그들이 현재의 식사 계획에 맞지 않는다면, 그것은 괜찮습니다. 하지만 당신이 하다 매번 사워 크림으로 구운 구운 감자를 즐기고 싫어하는 사람들이 당신을 놀라게하지 마십시오.

이 기사는 2018 년 12 월 15 일에 게시되었으며 2019 년 4 월 2 일에 업데이트되었습니다.

이제 감자가 어디에 서 있는지 알았으므로 쌀과 올리브가 건강하면 낮게 섭취하십시오.