중국 연구의 최종 요약 : 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

중국 연구 아마도 실제로 읽은 것보다 더 많은 이야기를하는 중요하고 중요한 책 중 하나입니다. 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 영양 정보와 연구 통계로 가득 찬 417 페이지에서 해변을 읽는 것이 아니라 소화하는 것이 많습니다.

그러나이 책이 코넬 대학, 옥스포드 대학, 중국 예방 의학 아카데미와의 파트너십을 통해 시작된 20 년에 걸쳐 수집 된 데이터와 함께 인류 영양에 대한 가장 포괄적 인 연구 중 하나를 기반으로하기 때문에 알아 둘 가치가 있습니다. 연령. 에 중국 연구T. Colin Campbell 박사와 그의 아들 인 Thomas M. Campbell II 박사는 연구 결과 (및 기타 영향력있는 영양 연구)의 결과를 논의하고 분석하며 장기 건강을위한 최고의 다이어트를위한 프로토콜을 권장합니다.

출판 된 지 13 년 만에 빌 클린턴과 같은 영향력있는 인물들에게 코넬의 식물 기반 영양 인증 프로그램 인 비건, 셰프, 영양사, 건강 코치, 다큐멘터리들에게 인기있는 채식 인증을 받도록 영감을주었습니다. 나이프 오버 포크.

물론 모든 영양 조언과 마찬가지로 연구와 결론에 대한 많은 비판이 있으며, 특히 Paleo Diet 옹호자들 사이에 있습니다. 브로콜리로 쇠고기를 버릴 것인지의 여부에 관계없이 저자의 주장에 대해 알 수 있습니다.

여기 10 단계 치트 시트가 있습니다. 중국 연구& squo; s 결론

1. 미국 건강 통계는 무섭습니다. 당신은 꽤 적합하다고 느낄 수 있지만, 전체적으로 국가는 그리 좋지 않습니다. 연구자들은 미국식이 요법의 필요성을 지적하는 비만, 당뇨병 및 심장병에 관한 무서운 통계를 인용하면서 많은 시간을 소비합니다. 미국인들은 또한 다른 어떤 국가보다 건강 관리 비용을 더 많이 내고 있으며 건강을 보여줄 수있는 건강 상태가 좋지 않습니다. 아마도이 책의 한 부분 일 것입니다 아니 영양 전문가는 논쟁 할 것입니다.



2. 결론은 많이 데이터 그들은 쥐에 관한 작은 연구에 대해 이야기하고 있지 않습니다. 동물에 대한 논쟁의 여지가있는 실험실 결과 후에, 연구자들은 그들이 인간에서 어떻게 진행되는지를 봐야했다. 그들이 만든 연구에는 367 개의 변수, 중국의 65 개 카운티, 6,500 명의 성인 (설문지, 혈액 검사 등을 완료 한 성인)이 포함되었습니다. '우리가 일을 마쳤을 때 생활 양식,식이 요법, 질병 변수 사이에 통계적으로 유의미한 8,000 개 이상의 연관성이있었습니다. 또한 다른 출처의 풍부한 추가 연구 데이터를 통합합니다.

3. 동물성 단백질은 암의 성장을 촉진합니다. 이 책의 저자 인 T. Colin Campbell 박사는 낙농장에서 자랐기 때문에 정기적으로 건강에 좋은 우유를 즐겼습니다. 더 이상은 아닙니다. 캠벨 박사는 동료들이 검토 한 여러 동물 연구에서 연구자들은 젖소에서 발견되는 주요 단백질 인 카제인의 복용량을 늘리거나 줄여 암세포의 성장을 실제로 켜고 끌 수 있다고 밝혔다.

4. 살충제보다 영양 부족에 대해 걱정해야합니다. 당신이 먹는 음식은 세포가 발암 물질과 상호 작용하는 방식에 영향을 미치므로 다소 위험합니다. '이러한 결과와 다른 많은 연구 결과에 따르면, 발암 물질의 초기 복용량보다 암 촉진을 조절하는 데 영양이 훨씬 더 중요하다는 것이 밝혀졌습니다.

5. 심장병은 영양을 통해 되돌릴 수 있습니다. 저자들은 자신의 데이터 결론을 뒷받침한다고 말하는 다른 존경받는 의사의 연구를 공유하며 가장 흥미로운 일부는 심장병에 관한 것입니다. 미국 최고의 심장 센터의 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)의 의사이자 연구원 인 콜드웰 비 에스 셀 스틴 (Caldwell B. Esselstyn, Jr.)은 식물성 식단 전체를 이용하여 관상 동맥 질환이있는 18 명의 환자를 치료했습니다. 중재는 질병의 진행을 막았을뿐만 아니라 환자의 70 %가 막힌 동맥이 열리는 것을 보았습니다. 하버드 의과 대학을 졸업 한 딘 오니 쉬 박사는 일관된 결과로 비슷한 연구를 마쳤습니다. 하지만 이건 실제로 심장 질환을 장려 할 수 있습니다 합법적 반대로 되십시오.

6. 탄수화물은 (항상) 적이 아닙니다. 고도로 가공되고 정제 된 탄수화물은 나쁘지만 식물성 식품에는 건강한 탄수화물이 가득합니다. 연구에 따르면 Atkins 또는 South Beach와 같은 다이어트는 위험한 부작용을 가질 수 있습니다. 그것들이 단기 체중 감소를 초래할 수 있지만, 장기 건강을 희생하게 될 것입니다.

7. 암만이 식물을 막을 수있는 유일한 질병은 아닙니다. 전체 식품, 식물성식이 요법에 반응하는 것은 암과 심장병 만이 아니라고 저자들은 말합니다. 그들의 연구는 당뇨병, 비만,자가 면역 질환, 뼈, 신장, 눈 및 뇌 질환으로부터 당신을 보호하는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다. 지금까지 식물이 기적적이라는 것을 알고 있습니까?

8. 특정 건강상의 이점을 위해 식단을 조정할 필요는 없습니다. 건강한 브로콜리를 섭취하면 유방암을 예방할 수 있고 당근은 눈에 좋으며 오늘날 비타민 C를 충분히 섭취 했습니까? '한 만성 질환에 진정으로 도움이되는 영양은 전반적으로 건강을 지원할 것입니다.

9. 고기를 먹을 필요가 없습니다. '동물성 식품에는 식물이 더 잘 공급하지 못하는 영양소가 거의 없다고 저자들은 말한다. 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄 등 건강에 도움이되는 건강 식품입니다.

10. 테이크 아웃은 간단합니다. 건강을 위해 식물을 섭취하십시오. '동물성 식품을 가장 많이 섭취 한 사람들은 가장 만성적 인 질병에 걸렸습니다. 가장 식물성 식품을 먹은 사람들이 가장 건강하다고 저자는 밝혔다. 비건 채식을하든 관계없이 식사 할 때마다 가능한 많은 식물을 접시에 담아 두는 것이 좋습니다.

더 많은 야채 요리를 시작할 준비가 되셨습니까? 이것이 가장 좋은 방법입니다. 아니면 더 많은 식물 기반의 선량을 마시면서 어떻습니까? 이 스무디를 확인하십시오 (건강한 광택을 줄 것입니다).

이 이야기는 원래 2011 년 9 월 23 일에 출판되었습니다. 2018 년 8 월 9 일에 업데이트되었습니다.