이것들은 날 것으로 먹을 수있는 최고의 채소입니다.

'무지개 모토를 먹어라'에 따라 당신의 삶을 살려면 부엌에서 조금 창의력을 얻어야합니다. 영양사에 따르면 물론, 나선형, 로스팅 및 인스턴트 포팅은 모두 맛있는 옵션입니다. 어떻게 야채를 요리 (또는 요리하지 않음)하면 영양소 프로필이 더 좋거나 나쁘게 변경됩니다.

'열은 채소의 영양 성분을 변경할 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 좋은 일이며 다른 사람들에게는 귀중한 영양소를 잃어 버릴 수도 있다고 뉴욕시의 영양사 및 개인 트레이너 인 RDN Nora Minno는 설명합니다. 아래에서 RDN 인 Minno와 Sonya Angelone은 어떤 제품을 비타민으로 완벽하게 조리해야하는지 그리고 크루 테 플래터를위한 더 나은 장식물인지 정확하게 분류합니다.

날 것으로 먹는 채소

'일부 채소는 요리 할 때 영양소, 특히 수용성 B- 그룹 비타민과 비타민 C를 함유 한 영양소를 잃을 수 있습니다. 예를 들어, 연구에 따르면 신선한 시금치에서 발견되는 대부분의 비타민 C는 고온에서 조리 할 때 손실 될 수 있습니다.

B- 비타민 비타민 (B6, 엽산, B12 등 포함)은 영양소를 에너지로 변환, 신경 기능 지원, DNA 복구 지원과 같은 중요한 과정에 도움을줍니다. . 비타민 C는 노화 기억을 보호하고 면역력을 강화시키는 것으로 밝혀졌습니다.

그것을 염두에두고, 여기에 자연을 즐기는 채소가 있습니다.
&황소; 브로콜리
&황소; 양파
& 황소; 지 카마
&황소; 상추, 아루 굴라, 케일, 시금치와 같은 잎이 많은 채소
&황소; 빨간 피망



요리 할 채소 (그 요리법)

식물성 스펙트럼의 반대쪽 끝에, Minno는 일부 농산물이 요리 될 때 실제로 영양소 업그레이드를 얻는다고 말합니다. '열이 일부 영양소를보다 활동적인 형태로 변화 시키거나 심지어 세포벽을 분해하여 특정 영양소를 방출 할 수 있기 때문이다. 예를 들어, 토마토를 요리 할 때 두꺼운 세포벽이 깨져서 더 많은 영양소를 방출하고 리코펜 (강력한 항산화 제)을보다 쉽게 ​​이용할 수 있습니다.

야채를 곁들인 요리가 가장 좋습니다
&황소; 당근
&황소; 감자들
&황소; 고구마
&황소; 아스파라거스
&황소; 토마토

이것들을 영광스러운 반찬이나 주요 행사에 올리려고 할 때, Angelone은 '광물이 일반적으로 영양분과 함께 버려지는 물로 침출되기 때문에 기본 종기 기술을 건너 뛸 것을 권장합니다. 대신, 최적의 웰빙을 위해 로스팅, 찜 또는 전자 레인지를 사용하십시오.

물론 두 전문가 모두 어떤 형태로든 농산물을 섭취하는 것이 몸에 좋은 것이라고 말합니다. 따라서 브로 컨 생고기를 먹는 생각이 개그를 원한다면, 향긋한 스파이스 블렌드로 구워서 맛을 가리십시오. '결국 가장 중요한 것은 다양한 과일, 채소 및 콩류를 먹고 있다는 것입니다. Minno는 시대를 강조합니다. '여러분은 여전히 ​​중요한 영양소를 많이 섭취하게 될 것입니다. 하루가 끝나면 후 머스에 담근 당근을 먹으면 후 머스에 담근 크래커 또는 칩보다 영양가가 높아집니다.

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