우리는 한 번만 알아야하고 모든 피클은 당신에게 좋습니다?

대부분의 야채가 당신에게 좋다는 것은 분명합니다. 예를 들어 많은 영양 학자들이 고객에게 케일이나 콜리 플라워를 피하도록 지시하는 것을 보지 못합니다. 오이에 대해 논쟁하는 사람은 아무도 없습니다. 따라서 일단 오이를 피클하면 혼란이 시작됩니다.

한편으로 발효 채소는 내장에 좋지만 다른 한편으로는 나트륨 함량이 꽤 높습니다. 피클 제조 공정에 친밀하고 개인적이지 않은 경우, 그 방법은 다음과 같습니다. 오이는 선택한 물, 소금 및 향료가 들어간 메이슨 용기에 넣습니다 (마늘과 딜은 인기가 있습니다). 그런 다음 3 일 동안 담그고 오이는 오이가 아름다운 피클로 변형되어 위기에 처할 준비가되었습니다. 물론 오이 이외의 다른 채소도 피클 할 수 있습니다.

그러나… 맛있는 샌드위치 지지자 일뿐 아니라 사실은 건강한? 나는 한 번에 모든 것을 찾기 위해 연구에 갔다.

프로

1. 그들은 생균제입니다. 앞서 언급했듯이 피클은 발효 식품으로 프로바이오틱스가 높고 장에 좋습니다. 발효 과정에서 채소의 설탕은 분해되어 젖산으로 바뀌어 프로바이오틱스의 이점이 있습니다. 지금까지 행복한 장은 모든 것을 행복하게한다는 것을 알고있을 것입니다. 여기서의 교훈 : 핫도그에 피클을 추가하는 것은 요리를 할 때 몸에 가장 좋은 일이 될 수 있습니다.

2. 그들은 당신의 눈에 좋다. 하루 종일 컴퓨터를 쳐다 보면 피클을 식단에 넣는 것이 좋습니다. 비타민 A가 풍부하여 건강한 시력 지원과 관련이 있습니다. 추가 보너스로 비타민 A도 면역계에 좋습니다.



3. 피클은 뼈를 튼튼하게 유지합니다. 피클에는 비타민 A 외에 칼슘 수치를 조절하는 능력 때문에 골다공증 예방에 도움이되는 비타민 K가 함유되어 있습니다.

4. 근육 경련을 돕습니다. 한 연구에 따르면 피클 주스를 마신 운동 선수는 소금으로 인해 물을 마신 운동 선수보다 근육 경련이 짧았습니다. 적당량의 나트륨을 섭취하면 근육 수축에 도움이 될 수 있습니다.

단점

1. 가공 된 피클은 방부제로 가득 차있을 수 있으며 생균제 혜택이 없을 수 있습니다. 피클의 영양 학적 이점을 실제로 누리려면 냉장 보관하는 것이 중요합니다. 상점 선반에 남겨두기 위해 만든 피클은 일반적으로 식초로 만들어져 장 건강에 도움이됩니다. 가공 된 피클에는 종종 방부제와 더 많은 나트륨이 포함되어 더 오래 지속됩니다. 그러나 냉장 보관을 선택하면 모든 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

2. 팽만감을 유발할 수 있습니다. 피클을 먹은 후에 배가 부풀어 오르기 시작하면 짠 음식이 팽만감을 유발하기 때문에 발효 과정에 사용 된 소금을 비난 할 수 있습니다. 이것은 대부분 신선한 피클의 생균제 혜택이없고 가공 된 소금에 절인 피클에서 발생하며 소금이 적어 팽만감이 적습니다. 또는 단순히 피클이 너무 많을 수 있으며 이로 인해 부풀어 오를 수 있습니다.

3. 그렇습니다. 나트륨 함량이 높을 수 있습니다. 소금에 의해 발효되기 때문에 피클은 전해질이 고갈 된 운동 선수를 돕는 데 도움이되는 반면, 피클은 1 인분 당 평균 313 밀리그램의 나트륨을 함유하고 있습니다. (미국 심장 협회 (American Heart Association)은 하루에 1,500 밀리그램으로 캡핑 할 것을 권장합니다.)

판결

몇 달 동안 상점 선반에 놓아두기 위해 가공 된 자레드 피클은 정확히 슈퍼 푸드가 아니지만 신선한 피클에는 영양 학적 이점이 있습니다. 스위트 스팟은 나트륨 섭취를 적당하게 유지하면서 프로 바이오 틱 이점을 얻기 위해 하나 또는 두 가지가 있습니다. 모든 것을 명심하면 피클은 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.

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