달에 따르면 다음 저녁 식사 파티에서 무엇을 제공해야합니까?
1/5 시작 2/5

보름달의 우주 에너지와 디너 파티의 예측할 수없는 성격을 결합하면 어떤 일이든 일어날 수 있습니다.

최소한 요리사 Annemarie Ahearn의 경험이었습니다. 그녀는 메인의 Penobscot Bay에있는 농장에서 천여 위성이 바다를 가로 질러 다른 세계의 달빛을 비추는 100 개 이상의 저녁 식사를 주최했습니다.

말 그대로 뱅으로 시작한 그녀를 먼저 가져 가십시오. '자동차가 폭발했다. 30 피트의 화재가 발생했고 두 소방서에서 모두 불이 꺼 졌다고 아 헤른은 회상한다. 다행스럽게도 드라마는 다른 사람의 식욕을 망치지 않았다고 말했다. '모두가 식사를 마치고 온 무리를 마 셨습니다. 꽤 기억에 남았습니다.

그 이후로 요리 학교로 두 배가되는 잊을 수없는 다른 저녁이 많이있었습니다. 커플 스쿨은 부부가 약혼하고 식당에서 걸어 다니는 시간이 훨씬 적었습니다.

'재미있는 일이 보름달에 일어나고 감정이 고조된다. 휴가 그녀의 새 책을 위해 바닷물 농장에서 만월 만찬. '(이것은)이 모든 사람들과이 훌륭한 음식을 모두 함께 식탁에 가져와 그 순간을 축하하는 변명입니다.



'재미있는 일이 보름달에 일어나고 감정이 고조됩니다.

Ahearn은 조리법을 작성하는 대신 점성술 신체가 지구를 공전 할 때마다 요리 책을 12 가지 메뉴로 구성했습니다. '풀문 만찬의 목표 중 하나는 그 달에 최고조에 달하는 재료를 강조하는 것입니다.

Ahearn은 7 월 9 일 풀 헤이 문에서 봉사하기에 이상적인 계절별 저녁 식사 레시피를 공유했습니다. 어떤 일이 일어날 수있는 마법의 저녁.

아래로 스크롤하여 Ahearn의 여름 보름달 만찬 메뉴를보십시오.

3/5

마늘과 파슬리와 튀긴 스쿼시 꽃

8 인분

성분
올리브 오일 4 컵
껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘 정향 4 개
8 가지 어린 가지 파슬리, 줄기에서 뽑은 잎과 줄기는 버림
1 & frac12; 탄산수 컵
계란 1 개
밀가루 1 컵
코셔 소금 꼬집음
핀치 신선한 후추
스쿼시 꽃 8 개, 수술 및 벌레 제거

1. 팬에 올리브 오일을 마늘과 파슬리와 함께 중간 불로 데 웁니다.

2. 사발에서 탄산수와 계란을 밀가루에 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다. 소금과 후추로 잘 양념하십시오.

3. 스쿼시 꽃을 줄기로 잡고 배터에 담그고 비틀어 전체 꽃을 덮습니다. 여분의 타자가 떨어지게하십시오.

4. 마늘이 지글 거리기 시작하면 기름이 꽃을 준비합니다. 냄비에 한 번에 4 개의 꽃을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아 요리를 위해 한 번 돌립니다. 마늘이 색을 입기 시작하고 파슬리가 ri 기 시작하면 슬롯 형 스푼을 사용하여 두 항목을 모두 종이 타월로 옮깁니다.

5. 같은 종이 타월에 꽃을 비우고 튀김 후 소금으로 다시 양념하십시오. 약간의 튀긴 마늘과 파슬리를 곁들여 드십시오.

노트

* 꽃을 청소하고 준비하려면 각 꽃을 추출하지 않고 가볍게 열고 내부를 점검하십시오. 수술을 제거하고 벌레를 싱크대 나 야외로 흔든다.

4/5

구운 베이비 스쿼시, 토마토, 여름 허브를 곁들인 현지에서 양식 한 닭과 밀 딸기

8 인분

성분
치킨
올리브 오일 4 테이블 스푼
1 큰 닭고기, 8 조각으로 잘라
얇게 썬 파 4 개
양파 1 개, 껍질을 벗기고 중간 크기의 주사위로 자릅니다.
6 개의 당근, 껍질을 벗기고 2 인치 대각선 조각으로 자릅니다.
회향 전구 2 개, 줄기 및 하트 제거 및 전구 대략 다진
껍질을 벗기고 부수고 대략 다진 마늘 10 쪽
2 큰술 밀가루
화이트 와인 1 컵
치킨 스톡 4 컵
로즈마리 4 개
어린 가지 백리향
베이 잎 2 개
레몬 1 개, 얇게 썬 것
이탈리안 플랫 파슬리 1 묶음, 줄기에서 뽑아 낸 잎과 대략 다진 것

밀 딸기와 채소
2 큰술 버터
1 노란 양파, 껍질을 벗기고 다진 것
코셔 소금의 큰 꼬집음
껍질을 벗기고 다진 마늘 4 쪽
생 쌀된 딸기 1 1/2 컵
물 또는 야채 또는 닭고기 6 컵
반으로 자른 토마토 3 개
3 여름 스쿼시, 길이 3-4 조각으로 슬라이스
올리브 오일 2 테이블 스푼
소수의 베이비 브레이 밍 / 풀 그린 (예 : 케일, 스위스 chard, 아시아 그린 또는 겨자 그린) 또는 얇은 크기로 자른 보통 크기의 브레이 밍 / 풀 그린
1 레몬의 풍미와 주스
신선한 허브 (소렐, 바질, 파슬리, 레몬 타임, 타라곤)
빨간 칠리 플레이크의 꼬집음
신선한 지상 후추의 큰 꼬집음

1. 오븐을 400 ° F로 예열합니다. 큰 네덜란드 오븐에서 올리브 오일을 중간 높이에서 2-3 분 동안 가열합니다. 닭고기 조각에 소금과 후추를 뿌린 후 냄비에 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 약 5 분 동안 볶습니다. 반대쪽에서 약 2 분 동안 뒤집고 갈색으로 바꿉니다. 닭고기가 팬에 붙어 있으면 뒤집을 준비가되지 않은 것입니다.

2. 팬에서 꺼내 접시에 올려 놓습니다. (닭고기는 여전히 내부에서 날것입니다.) 부추, 양파, 당근, 회향 및 마늘을 네덜란드 오븐에 넣고 열을 중간으로 낮추십시오. 약 10 분 정도 소금을 살짝 바르고 덮고 야채를 땀을 흘리십시오.

3. 야채에 밀가루를 뿌리고 뿌린 후 뿌립니다. 끊임없이 교반하면서 1-2 분 동안 밀가루를 토스트하십시오.

4. 와인을 저어주고 불을 높이고 알코올이 증발되도록합니다 (약 5 분). 스톡, 로즈마리, 타임 및 베이 잎을 추가하십시오. 닭고기를 네덜란드 오븐에 넣고 냄비 내용물을 저어줍니다. 주식은 닭고기를 거의 다룰 것입니다.

5. 버너를 끕니다. 레몬 조각으로 최고의 치킨.

6. 더치 오븐을 예열 된 오븐에 옮기고 닭이 황금빛 갈색이고 액체가 두껍게 될 때까지 (약 35-40 분) 굽습니다.

노트

* 주방 온도계를 사용하는 경우, 닭의 온도는 식품 안전 표준을 충족하기 위해 최소 150 ° F에서 155 ° F를 넘지 않아야합니다. 휴식이 끝나면 온도가 165 ° F로 상승하여 음식 소비에 안전한 온도입니다.

밀 딸기와 채소

1. 중간 크기의 냄비에 버터를 중간 정도 낮게 녹입니다. 양파와 소금을 넣고 투명하게 될 때까지 땀을 흘립니다 (약 10 분).

2. 마늘을 넣고 부드러워 질 때까지 요리합니다 (약 5 분).

3. 밀 딸기를 넣고 팬에서 약 2 분 동안 젓습니다. 물이나 스톡을 넣고 끓인다. 모두 저어주고 중간 열로 줄이십시오. 45 분 동안 또는 밀 베리가 모든 액체를 흡수 할 때까지 덮고 끓입니다.

4. 밀 열매가 요리되는 동안 토마토 반쪽과 스쿼시를 올리브 오일에 버립니다. 다음 단계는 주철 팬 또는 그릴 상단에서 중간 정도의 높은 열을 사용하여 수행 할 수 있습니다. 스쿼시 조각이 그릴 자국을 만들거나 황금빛 갈색으로 변할 때까지 빠르게 꿰매거나 굽습니다 (약 4 분). 그들을 식히십시오. 토마토와 똑같이하십시오 (약 3 분). 토마토를 쐐기로 자르고 여름 스쿼시는 한 입 크기로 자릅니다.

5. 밀 열매가 완전히 익 으면 열을 끄고 덮개를 덮은 상태에서 5 분 동안 그대로 두십시오.

6. 채소, 레몬 풍미 및 주스, 신선한 허브, 붉은 칠리 플레이크, 소금과 후추로 맛을 내고, 토마토, 구운 스쿼시로 밀 열매를 찾아 던지십시오. 팬 바닥에서 레몬 소스를 듬뿍 곁들인 밀 딸기와 야채에 닭고기를 제공하고 다진 파슬리로 장식합니다.

5/5

달콤한 크림과 함께 라즈베리 사소한 일

8 인분

성분
케이크
팬에 그리스를 바르기위한 16 Tbsp 버터 및 1 Tbsp 용융 버터
설탕 1/2 컵
계란 6 개
다용도 밀가루 3 컵
1/2 tsp 코셔 소금
2 tsp 베이킹 파우더
우유 1/2 컵
2 파인트 라스베리
어린 가지 박하 8 개
라벤더 꽃 뿌려

달콤한 크림
1 파인트 헤비 휘핑 크림
1/2 tsp 바닐라 추출물
설탕 1 테이블 스푼

1. 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 녹은 버터 1 테이블 스푼과 밀가루로 먼지가 들어간 13 x 9 인치 케이크 팬에 그리스를 바르십시오.

2. 패들 부착 장치가 장착 된 스탠드 믹서에서 나머지 버터를 채 웁니다. 점차적으로 설탕을 넣고 버터가 부드럽고 가볍고 창백해질 때까지 혼합하십시오. 한 번에 하나씩 계란을 혼합하여 각 첨가 사이에 완전히 통합하십시오.

3. 중간 크기의 그릇에 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 섞습니다. 마른 재료를 버터와 계란 반죽에 점차적으로 저어 준 다음 우유를 저어주세요. 섞는 동안 주걱으로 그릇의 측면을 몇 번 긁으십시오.

4. 반죽을 준비된 케이크 팬에 붓고 카운터에 대고 가볍게 두드려 기포를 방출하십시오. 25 분 동안 또는 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 케이크가 너무 많은 색을 얻지 못하게하십시오. 와이어 랙에서 완전히 식히십시오.

5. 8 온스의 입을 사용합니다. 메이슨 항아리, 케이크의 원을 잘라. 이렇게하면 케이크 라운드가 사소한 부분을 만들 항아리 안에 완벽하게 들어 맞을 수 있습니다.

6. 사소한 양을 조립하기 위해 항아리에 라즈베리, 크림 및 케이크 라운드를 겹치십시오. 신선한 박하의 장식과 라벤더 꽃의 뿌려 장식.

달콤한 크림

1. 사소한 재료를 조립하기 직전에 스탠드 믹서에서 바닐라 추출물과 설탕으로 크림을 부드러운 봉우리에 채 웁니다.

달의 의식과 약간의 세이지 클렌징으로 밤을 끝내십시오.